Asnæs Kartoffeltørreri
Det var det nyetablerede "A/S Kartoffeltørreriet Odsherred", der byggede fabrikken i 1913, og der var stillet store forventninger til det.
Kartoflerne bliver skåret i skiver, "snitter", der gennemgår en tørringsproces, så de bliver i stand til at kunne gemmes i lang tid, og kan benyttes som foder til kvæg og svin.
Siden er man gået over til at tørre andre plantestoffer, bl.a. kålrabi, guilerødder og forskellige slags urtesager, der så kan benyttes som konservesbestanddele.
Fabrikken har haft en del vanskeligheder at overvinde, først ved, at en del aktionærer købte sig fri, og dernæst kom udførselsforbud mod konserves, ligesom der kom begrænset tilladelse til at tørre kartofler.
Men senere kom fabrikken godt i gang igen.
1920 blev det solgt til "De Danske Tørrerier" i Sønderstrup, men tørreriet blev nedlagt 1926 og ejendommen stod tom og forladt.
Ved et fogedudlægningsskøde af 1926 overtager de to svogre, Aage Jensen og N. P. Hviid ejendommen og starter et maskinsnedkeri. Hviid har iøvrigt fremstillet og levert egetræsbænkene til Asnæs Kirke.
1928 videresælger de til tømmerhandler Hans Madsen, Ll. Egebjerg, og N. P. Hviid fortsætter som lejer.
De følgende år kommer der gang i udlejningen, og foruden maskinsnedkeriet starter bogtrykker Vagtbarg Asnæs Bogtrykkeri og udgivelsen af Asnæs Avis.
Smedemester Bendixen starter maskinværksted, og som det mest spændende starter her Asnæs Brandstation.
1945 sælger Hans Madsen ejendommen til fabrikant Jacob Jacobsen, der forsøgte med forskellige produktioner af fødevarer.
Bygningen tilhører i 2008 NKT. Adresse: Toftegårdsvej 25. Matr. nr. 4kr, Asnæs by, Asnæs.
Kartoffeltørreriet er den bygning, der på NKT kaldes "Den røde bygning".
Kildehenvisning: Sjællandske byer og deres mænd udg. på National-Forlaget 1918.--SOC 6. nov 2011, 13:26 (CET) - Asnæs by`s historie udgivet af Dragsholm Lokalhistoriske Forening 1996.--SOC 10. jan 2012, 21:34 (CET)
